Ramen No11

먼저 눈길을 끄는 것은 납작하고 폭이 넓은 자가제 면이다. 방문객들은 거칠고 탄탄한 씹는 맛, 씹을수록 도드라지는 밀의 풍미를 이야기한다. 돼지의 감칠맛이 진한 국물과 어우러져 면을 제대로 맛보고 싶은 이들이 찾는 한 그릇이다.

라멘은 부드럽게 익힌 채소와 존재감 있는 돼지고기를 함께 즐기는 푸짐한 스타일이다. 채소를 국물에 적셔 먹기도 하고, 테이블에 놓인 가에시로 간을 조절하기도 하는 등 먹는 방식에 변화를 줄 수 있다.

면의 양은 주문할 때 알리는 방식이다. 적은 양을 골라도 충분히 많게 느껴졌다는 후기도 있다. 처음이라면 우선 양을 줄여 면과 고명을 즐기는 것도 좋겠다. 날달걀에 면을 찍어 스키야키처럼 먹거나, 생강 소스와 라유 온천달걀을 중간에 더하는 등 맛의 변화를 꾀할 수 있다.

식권을 구매해 주문하는 방식이며, 혼자 카운터를 이용했다는 후기도 여럿 있다. 탄탄한 면을 중심으로 채소와 돼지고기, 좋아하는 토핑을 곁들이고 싶은 날 후보에 올릴 만한 곳이다.